もとぶ糀の里 工房みら直営店
沖縄県与那原町にて、沖縄料理の名店「古酒と琉球料理の店 風丹（ふうたん）」 を経営していたオーナーが、甘酒の素晴らしさに出会い、発酵や糀の世界にすっかり魅了され 、その後発酵食大学にて「発酵食エキスパート1級」を取得され、本部町にて工房をOPEN！
「工房みら」では、 糀料理教室、糀料理ワークショップ、生米糀製造、発酵食加工販売などを行っており、その直営店が、本部町の台所、本部町営市場にあります。
店内に飾られた黒板には、糀をすすめるワケがかかれています。まさにいいことだらけ！
様々なオリジナル糀食品がうられていますが、あまざけソルベは暑い沖縄では特におすすめ。パイナップルや、本部町らしいシークワーサー味があります。
硬派な方？は「糀あまざけ」をぐいっと！ 「冷やし」が沖縄らしいですね！
玄米雑穀あまざけ、とはなかなかユニーク。
以上、「もとぶ糀の里 工房みら直営店」のご紹介でした。気軽に糀の世界に触れられます。体に糀で元気を与えましょう！
もとぶ糀の里 工房みら直営店 080-6498-1185
https://www.facebook.com/kouboumira/
沖縄県国頭郡本部町字渡久地4 本部町営市場内
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