島炉ばた 冨士 / しまろばたふじ
恩納村南部のリゾートホテルが立ち並ぶエリアにある、こじんまりとした隠れ家「島炉ばた冨士」のご紹介です。
派手さはないながらも職人らしい丁寧な仕事をするお店で開店以来、じわじわと人気が増しています。
あまり沖縄ではみかけない炉端焼き。「島炉ばた」とはいかなるものか？期待に胸が膨らみます。
店内は大きくなく、カウンター十数席のみ。席の前に、専用の網が置かれそこで焼かれます。ちょっとしたプライベート感♪
とある日のお通し。スーチカ。豚の塩漬けですがさっぱりといただけます。
野菜はゴーヤー、島おくら、紅芋、なーべらー（へちま）といった沖縄らしいものから、しいたけなどの定番もありますが季節によっていろいろ異なるようです。野菜も丁寧に焼かれて嬉しそう♪
島豚の様々な部位を楽しめます。七輪と豚の掛け算が最高です！
煙からほくほく感が伝わってきます。
メニューは炭火焼き料理の他にも、ごーやーちゃんぷるー、人参しりしりー、海ぶどうなどの沖縄料理や、沖縄やきそば、島塩ラーメンなど意外に多く、様々な料理を楽しめます。
シメにはサービスで、デザートが。小さく切ったお餅を、黒蜜と黄な粉をまぶして食します。美味しいに決まっている逸品です！
かなり渋い店のご紹介ですが、観光客向けのチェーン店が乱立しているこのエリアにおいて、ひときわ目立つ良い仕事をするお店ですので、是非一度訪れてみ見てください。
ちなみに、定員は実は若いノリの良いお兄さんたちです。（笑）
店の外観は渋いですが、若い人がオーナーのお店です。
島炉ばた 冨士 098-964-1222
沖縄県国頭郡恩納村字冨着129-5 カフーリゾート入口近く
18:00-24:00 水曜日休
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